Les mesures de la loi Garot de 2016 relative à la lutte contre le gaspillage alimentaire sont étendues, par ordonnance du 21 octobre 2019, à l'ensemble des opérateurs de restauration collective, et notamment ceux intervenant dans les structures sociales ou médico-sociales.
Publiée quelques jours après la journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire - le 16 octobre -, une ordonnance du 21 octobre 2019 étend certaines mesures prises pour lutter contre ce gaspillage au secteur de la restauration collective. Des dispositions qui peuvent concerner les structures sociales et médico-sociales proposant un service de restauration collective à leurs usagers.
Par ailleurs, l’obligation de proposer une convention aux associations d’aide alimentaire habilitées pour le don de denrées alimentaires est étendue à d’autres opérateurs. Les dons en faveur de ces associations devraient ainsi être favorisés, a-t-il été expliqué lors de la présentation de l’ordonnance en conseil des ministres.
Les modalités d’application des nouvelles mesures seront fixées par décret.