La mise en œuvre de la loi "Agriculture et alimentation" risque d'augmenter les dépenses alimentaires des établissements sociaux et médico-sociaux, alerte Nexem, qui réclame la prise en compte de ces frais par les autorités de tarification.
Les budgets « restauration » des établissements sociaux et médico-sociaux (ESMS) vont-ils exploser en 2022 ? C'est la crainte de l'organisation employeur Nexem qui, dans un courrier du 2 juillet à plusieurs ministres, s'inquiète des conséquences des dispositions de la loi du 30 octobre 2018 « pour l'équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et alimentaire et une alimentation saine, durable et accessible à tous » (dite Egalim), portant sur la restauration collective.