Le Haut conseil de la santé publique propose des repères pour l'alimentation des personnes âgées. L'enjeu est important car la dénutrition et la perte musculaire sont souvent des facteurs de fragilisation des organismes. Le document fournit des conseils très précis sur chaque grand type d'aliment.
Comment adapter l'alimentation aux besoins et aux goûts des personnes vieillissantes ? Comment faire face aux risques de malnutrition protéino-énergétique (MPE) ou de sarcopénie (déclin de la force et de la masse musculaire) ? Pour aider les professionnels et les principaux intéressés, le Haut conseil de la santé publique propose un document exposant des « repères alimentaires pour les personnes âgées », mis en ligne ce 24 août.